Coca de Calabacín

No sabía que hacer para cenar, abrí el cajón de la nevera y me encontreé un calabacín, entonces se me ocurrió preparar esta coca y fue un gran éxito porque nos encantó.
Masa para Coca (con Thermomix).
Ingredientes:

• 50g de aceite de oliva virgen extra.
• 100g de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 50g de manteca de cerdo.
• 20g de levadura prensada.
• 300g de harina.
• 1 pellizco de azúcar.

Preparación:

• Precaliente el horno a 225ºC.
• Ponga todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso, y programe 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
• Estire la masa con un rodillo o con las manos, dejándola muy fina, pongála sobre una bandeja de horno bien engrasada (o con papel de hornear).
• Una vez estirada la masa colocar las tiras de calabacín muy finitas, se pone un poco de sal, orégano, queso para gratinar y aceitunas negras.
• Meter al horno, unos 15 minutos, mas o menos hasta que estñe dorada a 150-170ºC.

Canutillos de Crema Pastelera.

Otra vez estoy aquí, después de tanto tiempo sin publicar os traigo unos deliciosos canutillos que no tienen más complicación que tener una plancha de hojaldre y los conos o cilindros para formarles.

Ingredientes:

• Una plancha de hojaldre.
• Cilindros o conos.
• Crema pastelera para rellenar.

Elaboración:

• Se cortan tiras largas de hojaldre y se van enroscando en el cilindro montando una sobre otra, cuando se ha terminado se pintan de huevo y se meten al horno a 200ºC hasta que estén un poco dorados. (Ya sabéis que esto depende de cada horno).
• Se retiran del tubo, se ponen en una bandeja boca arriba y se rellenan al gusto de cada uno, en este caso de crema pastelera. Se les pone tumbados y se espolvorea azúcar glass.

Aquí os pongo la receta de la crema pastelera con Thermomix para los que la necesitéis:

Crema pastelera:

Ingredientes:

50 gr de mantequilla
1/2 litro de leche
1 poco de corteza de limón
un palito de canela3 yemas de huevo125 gr de azúcar
50 gr de maizena

Thermomix:
Poner en el vaso la mantequilla, 3 min 50º vel 2. (si no se ha derretido poner un poco más de tiempo).
Incorporar la leche, la corteza de limón y el palito de canela, 7 min 90º vel 2 giro a la izquierda.
Una vez que la leche ha hervido quitar la canela y el limón.
Echar las yemas, el azúcar y la maizena, mezclar unos segundos a velocidad 4 y poner 7 min 90º vel 2 /2.



Como me sobró crema pastelera hice unas copas de crema pastelera, en la base le puse galleta molida con mantequilla y crocanti de almendra. La crema pastelera, fideos de chocolate y una guinda. Bueno eso al gusto de cada uno o de lo que
tengáis en casa.

Tarta tres chocolates

Hice esta tarta en el cumpleaños de mi hijo y otra de manzana que ya os pondré.
Esta creo que casi tod@s la conoceis, y much@s la habeis probado.No os pongo la receta porque ya la tengo en el blog, así que si alguien la quiere que la ponga en el buscador y os llevará a ella.
Se la dedico a mi hijo que aunque ya se la ha comido, se la merece...más que nada porque esta la publico yo, jejeje echándome el una manita, pero de palabraFelicidades cariño, ya sabes que te quiero mucho y que sería del blog sin ti.

Pastas Sablés

Hace tiempo que hice estas pastas y nos encantaron, las encontré en el blog de Rosa, bocados dulces y salados. Os dejo con la receta y las fotos.
Ingredientes:

• 100g de mantequilla
• 60g de azúcar
• 2 yemas
• 1 pizca de sal
• 185g de harina

Preparación:

Batir las yemas de huevo y separar un poco para pincelar las pastas antes de hornearlas.

En un bol, batir la mantequilla junto con el azúcar y las yemas. Añadir el resto de ingredientes e integrarlos batiendo de nuevo. Trabajar la masa en una mesa enharinada hasta conseguir una lámina de medio cm de grosor.

Cortar piezas con un cortapastas de la forma deseada. Pintarlas con yema de huevo mezclada con unas gotas de esencia de vainilla.

Hornear en horno precalentado a 150º unos 10 minutos.