martes, 4 de mayo de 2010

Coca de Calabacín

No sabía que hacer para cenar, abrí el cajón de la nevera y me encontreé un calabacín, entonces se me ocurrió preparar esta coca y fue un gran éxito porque nos encantó.
Masa para Coca (con Thermomix).
Ingredientes:
  • 50g de aceite de oliva virgen extra.
  • 100g de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 50g de manteca de cerdo.
  • 20g de levadura prensada.
  • 300g de harina.
  • 1 pellizco de azúcar.
Preparación:
  • Precaliente el horno a 225ºC.
  • Ponga todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso, y programe 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
  • Estire la masa con un rodillo o con las manos, dejándola muy fina, pongála sobre una bandeja de horno bien engrasada (o con papel de hornear).
  • Una vez estirada la masa colocar las tiras de calabacín muy finitas, se pone un poco de sal, orégano, queso para gratinar y aceitunas negras.
  • Meter al horno, unos 15 minutos, mas o menos hasta que estñe dorada a 150-170ºC.