sábado, 24 de diciembre de 2011

Coquitos

Os traigo, después de tanto tiempo, estos dulces que he hecho estas navidades.




 Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 250g de coco (rallado)
  • 250g de azúcar
Preparación:

Batir los huevos, añadir el azúcar, mezclarlo todo bien, seguidamente incorporar el coco, mezclar de nuevo, dejar reposar un mínimo de dos horas. Después, poner la masa en una manga pastelera con boquilla ancha, y en una bandeja de horno, sobre papel de hornear, ir haciendo montoncitos con la manga, e introducir en el horno, ya precalentado, entre 7 y 10 minutos, hasta que se vean dorados. 
Nota: Se ven blanditos pero en cuanto se enfrían se quedan en su punto.


jueves, 1 de septiembre de 2011

Bizcocho de coco

Otro bizcocho del libro "Repostería y pastelería con Thermomix", lo único que os puedo decir es que está muy rico y es muy sencillo, así que hoy no me enrollo y voy rápido con la receta.
   



Ingredientes:
  • 140 g de harina de repostería
  • 50 g de coco rallado
  • 1 sobre de levadura química ( Royal, por ejemplo)
  • 1 pellizco de sal
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 yogur de coco
  • 100 g de aceite de girasol
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180º
  2. Con el vaso bien seco, pon la harina, el coco, la levadura y la sal y pulveriza 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Vuelca la mezcla en un recipiente y reserva.
  3. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 20 segundos, velocidad 3.
  4. Añade el yogur y el aceite. Programa 10 segundos, velocidad 3.
  5. Incorpora la mezcla de harina reservada y programa 6 segundos, velocidad 2. Termina de envolver con la espátula.
  6. Unta con mantequilla un molde redondo (de 22 o 24 cm de diámetro x 5 cm de alto) y vierte la preparación. Introduce en el horno durante 30 o 35 minutos; si quieres saber si está bien horneado, pincha con una aguja y si sale seco ya estará listo. Desmolda y deja enfríar sobre una rejilla.

viernes, 26 de agosto de 2011

Bizcocho de chocolate sin huevo

Como ya os dije en el plum-cake veteado, hoy os traigo otra receta del libro "Repostería y pastelería con Thermomix"...y esta vez le toca el turno a un bizcocho de chocolate sin huevos, habéis leído bien sin... a mi también me chocó cuando lo leí y eso que ya lo había visto por algún blog. Me ha sorprendido bastante su textura y está mucho más rico de un día para otro, según se va acabando te va gustando más.
Para los que no podéis abusar de los huevos como yo, es una buena opción. Bueno pues ya no me lio más y os dejo con la receta para que la probéis.


Ingredientes:

  • 400 g de harina de repostería
  • 300 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura química
  • 80 g de cacao puro en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 250 g de leche
  • 250 g de agua
  • 180 g de aceite de girasol
Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200º.
  2. Pon en el vaso la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Programa 10 segundos, velocidad 5.
  3. Añade la leche, el agua y el aceite. Mezcla 15 segundos, velocidad 6.
  4. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y vuelve a programar 15 segundos, velocidad 6.
  5. Unta con mantequilla un molde de unos 27 cm de diámetro, vierte la mezcla y hornea durante 40 min. aproximadamente, ya sabes que esto depende de cada horno, para eso debes pinchar una aguja en el centro y si sale seca es que está en su punto de cocción.

lunes, 22 de agosto de 2011

Pimientos rellenos de tortilla de patata.

Esta vez os traigo una receta salada, unos estupendos pimientos Italianos rellenos de tortilla de patata. Hace tiempo que los vi y tenía muchas ganas de probarlos, pero siempre que tenía este tipo de pimientos, no eran los propios para rellenar, pues estaban enroscados o torcidos... Estos cayeron en mis manos tan perfectos y derechos que no pude resistir la tentación de preparar tan suculento bocado. Después de comprobar lo buenísimos que están, cada vez que tenga los pimientos perfectos, ya se cual será su destino, si no los habéis probado, os animo a que lo hagáis, seguro que repetís mas veces. Si la tortilla de patata está buena, ya metida en estos pimientos, es un verdadero manjar.



Preparación: 
Simplemente cogemos y nos ponemos a freír patata, con cebolla... como si fuéramos a hacer una tortilla y cuando la mezclemos con el huevo batido, cogemos unos pimientos italianos que estén mas bien derechos, y les cortamos el culo y vaciamos de pepitas.
Los rellenamos del preparado de tortilla de patata. Ponemos una sartén a calentar con aceite, simplemente que cubra el fondo y añadimos los pimientos rellenos a freír hasta que la tortilla se va cuajando. 
Espero que os gusten tanto como a nosotros.

martes, 9 de agosto de 2011

Plum-cake veteado

Ayer estuve con mi presentadora de thermomix Maite, en una demostración que hizo a la madre de un amigo de mi hijo y por presentársela me regalo el libro de repostería y pastelería. Y ya echándole una ojeada vi este plum-cake que no pude resistirme a preparar.
Este libro no tiene desperdicio, está lleno de cosas ricas e irresistibles que ya iré haciendo poco a poco...
Os dejo con la receta y espero que os guste, seguro que muchas ya lo tendréis, y las que no pues ya os la dejo yo para que la copiéis.

Ingredientes:
  • 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g. de azúcar
  • 4 huevos medianos (yo 5 pequeños)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
  • 250 g. de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de levadura royal ( o la que tengáis a mano)
  • 15 g. de cacao puro en polvo


Preparación:
  • Precalienta el horno a 180º
  • Engrasa un molde de plum-cake o fórralo con papel de hornear.
  • Pon la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y programa 30 segundos a velocidad 3.
  • Vuelve a programar velocidad 3 sin tiempo y añade los huevos uno a uno. Cuando estén bien integrados, añade la vainilla líquida y mezcla unos segundos en vel. 3.
  • Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1min.vel.3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula o una lengua de silicona, lo que haya quedado por las paredes del vaso.
  • retira la mitad de la preparación a un bol, yo lo puse en una bolsa de las de congelar. Añade el cacao a la otra mitad que queda en el vaso. Programa 10 seg. vel 3, y termina de integrar con la espátula.
  • En el molde preparado, voy poniendo una capa de la mezcla blanca, corto la punta de la bolsa y a modo de manga voy cubriendo el fondo, le pongo otra capa con la mezcla del cacao, alternando los dos colores. alisar con la espátula y a hornear durante 45 min.

  • miércoles, 20 de julio de 2011

    Arroz con atún

    Hola a tod@s los que me seguís, os traigo una receta de Thermomix muy sencilla, pero no por ello menos rica.Este arroz queda muy bueno y tiene un sabor muy delicado.
    Las que teneis el libro "Cuesta menos con Thermomix" volumen 1, ya seguramente la habréis probado. Yo siempre hago la mitad de los ingredientes, por que queda perfecto el arroz.
    Sefa, me ha pedido que me anime a participar con una receta de arroz al Recetario Mañoso para la repesca.
    No se muy bien de que va, pero animada estoy, así que esta es mi aportación
    Ingredientes: Para 3 personas
    • 2 dientes de ajo
    • 60g.de pimiento rojo
    • 60g. de pimiento verde
    • media pastilla de caldo de verduras o (una cucharadita de postre de sal).
    • 25g. de aceite de oliva
    • 125g. de arroz
    • 400g. de agua caliente
    • 25g. de vino blanco
    • Una lata de atún en aceite
    Preparación:
    Poner en el vaso de la thermomix los dientes de ajo, los pimientos cortados en trozos grandes y la media pastilla de caldo (como no lleva sal, si os gusta el sabor mas intenso, poner la pastilla entera). Programa 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
    Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora el arroz y rehoga sin el cubilete, 2 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    Incorpora el agua ( no olvides que debe de estar caliente) y el vino y programa 11 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    Vierte en una fuente donde lo vayas a servir, añade el atún y mezcla bien con la espátula. deja reposar unos minutos y sirve.
    Lo puedes presentar como yo en un aro y queda tan apetitoso...decorar con lo que se quiera, yo le puse unas aceitunas y picatostes

    Espero que os guste.

    domingo, 10 de julio de 2011

    Tortilla de patatas

    Después de mas de un mes sin publicar os traigo una receta que muy pocos sabréis no hacer...la famosa y conocida tortilla de patatas, tan española y que gusta a cualquiera que viene de fuera y la prueba.
    Yo se la dedico a un gran amigo argentino y cuyo blog algunos conoceréis y los que no, no dejéis de visitarlo: tumejorreceta.blogspot.com además de tener un gran blog es una gran persona.
    Mi querido Sergio!!! esta receta va por ti, un día me lo pediste y como lo prometido es deuda...aunque sea un poco tarde, aquí llega, espero verla un dia en tu blog y que te guste tanto como a nosotros.
    Ingredientes:
    • 1 kilo de patatas
    • 1 Cebolla
    • 5 huevos
    • Aceite de oliva
    • Sal
    Preparación:
    Empezamos picando la cebolla muy pequeñita, la añadimos al aceite caliente y con el fuego bajo la vamos pochando poco a poco para que no se queme.
    Mientras vamos pelando y cortando las patatas finamente como en la foto.
    Cuando las tengamos todas laminadas, las añadimos a la sarten con la cebolla y las tenemos un ratito en fuego fuerte, mientras les ponemos la sal al gusto que se desee.
    Luego bajamos el fuego y las vamos friendo lentamente y sin dejar de dar vueltas para que no se hagan costra, han de quedar muy blanditas.
    Cuando ya las tengamos fritas, las escurrimos bien y las volcamos a una fuente donde tendremos los huevos batidos.
    Se mezcla todo bien y lo volcamos a la sartén donde vayamos a formarla, con un poco de aceite, para que no se agarre.
    Cuando veamos que está cuajada, le damos la vuelta en un plato o tapadera y la volcamos del otro lado hasta que se forme.
    Y ese es todo el misterio de la verdadera tortilla de patatas.
    Espero que os guste tanto como a nosotros los españoles... Buen provecho.

    jueves, 2 de junio de 2011

    Una tarde en el huerto. (FOTOS)

    Hoy no vengo con una receta, como os venía anunciando en la página de Facebook (si no eres fan ya estás entrando) os traigo las maravillas que nos ofrece el campo, y es que no os podéis perder la impresionante variedad de plantas y árboles que entre mi padre y mi tío cultivan en su huerto. No digo más, es para verlo.


    Haz clic en las fotos para verlas más grandes y con mayor calidad.
    Ciruelo con sus hermosas ciruelas, está cargadito de ellas aunque como podéis comprobar aún no están maduras.
    Alcachofas, además de bonitas ya sabéis el gran alimento que son.
    Más alcachofas, dignas de ver.
    Cultivo de Maíz.
    Melocotonero aún sin madurar pero como podéis apreciar ya están bastante formados.
    Habas, que ya he comido de numerosas maneras.
    Manzana Golden, en proceso de crecimiento.
    Acerolo, está completamente lleno. Aún está en flor.
    Nogal, solo he sacado esta foto para que veais las nueces de cerca.
    Fresas, ya quedan pocas.
    Cerezas
    Manzana reineta.
    Guisantes
    Laurel
    Alubia verde, aún sin dar frutos.
    Uvas
    Otra preciosa alcachofa.
    Y para finalizar el cerezo, para que veáis lo impresionante de sus ramas.

    Espero que os haya gustado el paseo, tanto como yo lo disfruté dándole.