sábado, 31 de mayo de 2008

Bollos de Leche

Bollos de Leche Photobucket
Ingredientes:
  • 25g de levadura prensada
  • 125g de mantequilla
  • 200ml de leche (yo la puse semidesnatada)
  • 85g de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainallada
  • 2 huevos
  • 600g de harina
para pintar:
  • Mantequilla derretida
  • Azúcar
Elaboración:
  • Poner la mantequilla con la leche 3 minutos, 40º, vel1.
  • Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5 (bajar restos de la tapa y de las paredes)
  • Añadir los azúcares, los huevos y la mitad de la harina. Mezclar unos segundos a vel.5.
  • Poner la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros tantos segundos.
    A continuación se pone 3 minutos a velocidad Espiga.
  • Dar la forma deseada y dejar levar hasta doblar el volumen (yo los tapé con plástico para que ayude a subir)
  • Precalentar el horno a 250º, una vez levados, meter al horno 5 min aproximadamente, hasta que estén dorados.
  • Al terminar de hornear pasar a una rejilla y pintarlos con mantequilla derretida y echar azúcar por encima, (en caliente).
  • Dejar enfríar en la rejilla.
Basado en la receta original de: encarnasao.blogspot.com



Comprobado y exquisito.
Bollos de Leche

Calabacín en Tempura

Calabacin en TempuraPhotobucketIngredientes: (para rebozar medio kilo de verduras aprox.)



  • 130g de agua muy fría.

  • 50g de hielo (2 cubitos aprox)

  • 1 yema de huevo

  • 5g de sal (una cucharadita)

  • 5g de azúcar

  • 100g de harina de trigo

  • 50g de harina de maiz

  • media cucharadita de levadura Royal

Preparación:



  • Poner el agua y el hielo en el vaso, y programar 10 segundos, velocidad 5. Comprobar que el hielo se haya disuelto completamente.

  • Añadir la yema de huevo al agua fría y programar 4 segundos, velocidad 3.

  • Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos velocidad 6. Utilizar de inmediato, para obtener un resultado óptimo.

Sugerencia: Esta tempura sirve para todo tipo de verduras, y pescado (gambas,...)





Fuente:
Fácil y divertido (libro TMX)

Comprobado: Sí y excelente recetas

Pastas de Almendra

Boleros de Almendra Photobucket

Bueno pues la primera receta de pamencocina va ser esta, que hice ayer y que es exquisita, disfrutadla. Además se merece ser la primera porque es una de las mejores. Ingredientes:

200 gr. harina

50 gr. fécula de patata

50 gr. almendra en polvo


70 gr. almendra en láminas


100 gr. azúcar


150 gr. mantequilla


vainilla en polvo (un sobrecito).


1 huevo


una pizca de sal




Preparación: Poner la harina, la fécula, el azúcar, el polvo de almendras,un pellizco de sal, y la vainilla en polvo, y mezclar bien. Añadir una yema de huevo (la clara se reserva) y la mantequilla reblandecida y cortada en trocitos. Amasar hasta que todos los ingredientes, queden incorporados. Formar las galletas extendiendo la masa con el rodillo y cortándolas con un cortapastas. Batir ligeramente la clara y pintar las galletas con ella, espolvoreándolas con las almendras laminadas. Hornear a 190 º durante 20 minutos.

Fuente: encarnasao.blogspot

Comprobado: Sí, y están riquísimas.




Fotos actualizadas, las he hecho otra vez y estas son las fotos: