Empanadillas de carne picada

Empanadillas de Carne Picada
Estas empanadillas las hice con carne picada para probar una manera diferente y no tienen nada que ver, pero igualmente están deliciosas y después en vez de freirlas las metí en el horno, están menos grasientas ,tipo empanada.Para los que os gusten los fritos (como a mi hijo)las podeis freir.


Ingredientes:

• Obleas para empanadillas (depende las que desee hacer)
• Carne picada (como cuarto kilo)
• Cebolla
• Tomate frito

Elaboración:

• Rehoge la carne picada con la cebolla.
• Añada el tomate y si lo desea alguna especia (yo le puse orégano). Retire y reserve.

• Rellene las empanadillas y hornee o fría.

Y así de ricas que quedan mi hijo casi se las come todas.

Mantecados

Pues estos son mantecados y lo de ayer eran más nevaditos.

Ingredientes:

• 175g de manteca de cerdo
• 250g de azúcar
• 125g de almendras tostadas y molidas
• 350g de harina
• 5g de canela
• Un chorrito de licor

Elaboración:

• Eche harina en el vaso con la mariposa puesta y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Una vez esté la harina tostada añada las almendras, mezcle 15 segundos, a velocidad 3 y reserve.

• Quite la mariposa, bata la manteca a temperatura ambiente, a velocidad 4, para que reblandezca, añada la canela y el azúcar y bata un poco más, a vel.3 unos 10 segundos.
• Sin dejar de batir, vaya agregando poco a poco la mezcla de harina y almendra, intentando que quede una masa suelta.
• Extienda la masa con unos 2 centimetros de altura, corte los mantecados y hornee a 150grados unos 50 minutos.
  

Nevaditos

Ingredientes

• 30g. de azúcar
• 80g. de vino oloroso seco
• Un pellizco de sal
• 200g. de manteca de cerdo
• 400g.de harina
• 200g. de azúcar glass

Preparación

• Ponga en el vaso muy seco los 30g. de azúcar y pulverícelo durante 30 segundos en velocidad 9. Añada el vino y la sal y programe 2 minutos a 40 grados en velocidad 4. Agrege la manteca y mezcle durante 20 segundos en velocidad 4. A continuación incorpore la harina y mezcle todo bien en velociad cuatro, amase en velocidad espiga durante un minuto, ayudándose con la espátula.
• Retire la masa del vaso, envuélvala en plástico y déjela reposar en la nevera durante al menos una hora.
• Ponga la masa entre 2 láminas de plástico transparente y estírela dejándola de 1 cm de grosor o un poco menos. Córtela con cortapastas de diferentes formas, y coloque los mantecados sobre una bandeja engrasada o sobre una lámina antiadherente.
• Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180 grados de 10 a 15 minutos. Déjelos enfriar y rebócelos en el azúcar glass antes de servir
  

Sin duda esta receta tiene mucha aceptación en mi familia, y esque está riquísima.

Tarta de Manzana

Ingredientes

• 6 manzanas reineta
• 3 huevos
• 150g. de azúcar
• 130g. de amntequilla o margarina a temperatura ambiente
• 1 chorrito de brandy
• 200g. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal
• Un pellizco de sal

Elaboración

• Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Filetéelas muy finas sin llegar abajo, y reserveen .
• Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos en 47 grados de temperatura y tercera velocidad. Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle 20 segundos en velocidad 1 1/2.
• Cuando éste bien mezclado, añada la harina, la levadura y la sal. Tape, cierre y programe 20 segundos en velocidad 2 1/2. Termien de envolver delicadamente con la espátula.
• Vierta la mezcla en un molde de 30 cm de diámetro, desmontable, y coloque en el encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.
• Introduzca en el horno precalentado a 180 grados, durante 23 ó 30 minutos. Pinche con una brocheta en el centro. Si sale limpia esque está cocido.
• Retire del horno, deje enfríar, desmolde y espolvoree la superficie con azúcar glass, a través de un colador.

Muy buena receta la hice para mi cumple, como les gustó a todos........