Palmeras de Hojaldre

Palmeritas de hojaldre

 Siento mucho haber estado tanto tiempo sin poner recetas pero para compensar un poco, vengo con esta un poco más larga porque aquí os dejo unas palmeras que cojí del blog de Rosa Ardá, y otras que hice con masa de hojaldre congelada. No tienen nada que ver, el sabor es diferente. Es la primera vez que hago hojaldre y me ha gustado, aunque lleva su tiempo, pero merece la pena, pues el sabor es exquisito.

Las de masa casera son las que tienen pamencocina escrito en azul y las que son de masa congelada lo tienen escrito en blanco.

Sirve de ayuda este video que Rosa publica en su blog.

Ingredientes: (20 unidades)

200gr de mantequilla muy fría

200gr de harina de repostería

90gr de agua helada

1/2 cucharadita de sal

Montaje:
200gr de azúcar

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes el el vaso (excepto el azúcar) y programa 20 segundos en velocidad 6. Retira la masa y haz una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera 20 minutos.
2. Prepara una superficie espolvoreada con harina, pon la masa encima y haz un rectángulo. Dobla la masa en tres partes, montando una sobre la otra y doblando sobre di misma (como una toalla). Con la doblez de frente vuelve a repetir la operación hasta un total de 4 veces. Envuelve de nuevo en film transparente y deja reposar en la nevera otros 20 minutos.
3. Precalienta el horno a 180ºC.
4. Extiende la masa de nuevo en la superficie de trabajo espolvoreada con harina o hazlo entre dos plásticos. Forma un rectángulo de 32x40cm y 0´5 de ancho, de forma que no quede excesivamente fina. Sobre esta masa vierte azúcar y pásale el rocillo por encima para que se adhiera y haz lo mismo por la otra cara del hojaldre.
5. Enrolla los dos extremos más largos hasta la mitad, quedará como dos rulos juntos unidos por la base.
6. Corta las palmeritas de 1cm de espesor, rebózalas en azúcar muy abundante (para que luego caramelicen, no te quedes corta) y ponlas sobre papel de hornear huntado con mantequilla o sobre un silpaf (lámina de silicona), aplástalas un poco con el cubilete y hornea durante 10 minutos por cada cara. Quedarán doradas por ambas caras.

Piruletas de Plátano

Estas piruletas son de fruta, en este caso de plátano, pero se pueden hacer con cualquier fruta, es un postre muy sencillo de preparar, aquí os dejo la receta

Ingredientes:

• 3 plátanos
• Una tableta de chocolate postres Nestle
• Palillos (para insertar la fruta)

Preparación:

 Pelar los platános, "evidentemente", hacer rodajas como de dos centímetros  más o menos, mientras ponemos el chocolate a derretir en el microhondas, con cuidado de que no se queme, tambien se puede hacer al baño María. Insertar la fruta en el palillo y sumergirla en el chocolate, cuando esté cubierta, se le deja en la bandeja del horno encima de papel vegetal, para que no se peguen.
Se meten en el frigo y en cuanto el chocolate se solidifique ya estan listos para comer
Estan buenos con cualquier fruta, otro dia los hice de gajos de mandarina, y de trozos de kiwi
Espero que os gusten.

Canapés de Salmón Ahumado

Esta receta etá deliciosa, nos gustó mucho. Además son muy sencillitos de hacer.


Ingredientes:

• 200 g salmón ahumado
• 200 g de queso crema tipo Filadelfia light
• 70 g de agua
• 3 hojas de gelatina
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• pimienta blanca recién molida.
• unas gotas de limón
• un poco de eneldo (opcional)

Preparación en Thermomix - 21:
Se pone la gelatina en agua fría durante para que se hidrate y se reserva.
Se pone en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y se programa 3 minutos a  70º y velocidad 2. Se escurre bien la gelatina, se añade al vaso y se mezcla durante 10 segundos en velocidad 3. Se incorpora el queso y se vuelve a mezclar todo durante 12 segundos en velocidad 3

Preparación tradicional:

Se pone a calentar en un bol al baño de maría el agua, el zumo de limón, el eneldo y la pimienta. Cuando alcanza una temperatura cercana a los 70º se añade la gelatina bien escurrida y se bate enérgicamente con unas varillas, y por último se incorpora el queso y se bate hasta conseguir una crema homogénea

Montaje:

Se forra un molde bajito y rectangular con film de cocina y se cubre todo con el salmón, que debe estar cortado muy fino.

A continuación se pone encima la mitad de la mezcla de queso, se cubre con otra capa de salmón, de nuevo queso y se termina cubriendo de nuevo con salmón. Se tapa bien con film de cocina y se reserva en el frigorífico  de un día para otro, para que coja cuerpo la gelatina

Fuente: Recetas de Mama.

MikeM´s Site te regala este paquete.

 Muchas gracias a las bollis y alma montenegro por elegirme entre los 5 blogs a los que hay que elegir. Se trata de un paquete que va a ser sorteado el 9 de marzo por Mikem´s site.

Y debeis hacer esto.

1. Deberéis publicar un post enlazando esta entrada, con el título MikeM’s Site te regala este paquete.

2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.
3. Y por último deberéis dejar un comentario en http://www.mikemsite.com/ para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista.

Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar.El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo.

El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos.

Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta.

Y se lo paso a:
Frambuesa- http://frambuesa-tentacionesvarias.blogspot.com/
Kako- http://kako-enguete.blogspot.com/
Elena- http://chocolatepimienta.blogspot.com
Julito- http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.com/
Cocina mía- http://cocinatic.blogspot.com/