Churros

El otro día me levanté con ganas de churros y como tenia esta receta de Cane pues me animé y me puse manos a la obra y el resultado fue muy bueno. Muy recomendables de hacer, además a mi me suelen repetir estas cosas y estos no me repitieron ni nada.
Ingredientes:
200gr de harina (preferiblemente de fuerza)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
320gr de agua
Aceite para freirlos.

Preparación:
Pesar la harina en un cuenco encima de la tapa, añadirle la sal y la levadura y reservar.
Poner el agua en el vaso. Programar 4 minutos, 100º, vel.1
Añadir la harina de golpe y amasar programando 15 segundos, vel.2. Retirar la masa del vaso y dejarla enfríar. (para ello, vuelca el vaso y con los dedos va rodando la ruedecita negra de las cuchillas hasta que cae toda la masa). Amasamos un poco sobre la mesa y rellenamos la churreraHacemos los churros y freímos en abundante aceite caliente. Es recomendable una freidora o sartén con tapa.

Nota de Cane: Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros, en forma de asterisco y NO de estrella. Con la boquilla en forma de asterisco se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freirlos.

Sugerencia: Se pueden colocar los churros en una bandeja y congelarlos. Una vez congelados, guardar en una bolsa de plástico. Freir sólo los que vamos a tomar.

Os dejo también la elaboración tradicional sin thermomix, como les hace mi madre:

Tienes que poner una taza de agua a calentar en un cazo, cuando empiece a cocer la retiras del fuego y le añades seguido la misma cantidad de harina, con una cucharilla de café de sal, lo mueves muy bien hasta que quede una masa muy fina y la pones en una churrera y los vas friendo en una sartén con aceite de girasol, bien caliente, los sacas a un plato con papael absorbente y ya les pones azúcar al gusto de cada uno.
Siempre que mi madre los hace no sobra ni uno. Yo me los como sin azúcar y me encantan.