Sobaos (Bizcocho)

Esta receta que os pongo es de Sobaos, pero como yo no tenía moldes, lo he hecho en una fuente. Pero el sabor es auténtico. Os recomiendo que lo probéis, me la ha facilitado una vendedora de Thermomix de mi pueblo, se llama Maite y se la dedico a ella. Maite eres la mejor.

Ingredientes:
La referencia son los huevos, pesadlos primero. Es decir, como a mi me pesaron 230gr os pongo las cantidades con ellos.

• 3 huevos (a mi me pesaron 230gr)
• 230 gr de azúcar. (Glaseadlo con la piel de un limón, solo la parte amarilla)
  
• Aceite de Girasol. (En vez de poner 230gr le quito 40gr y se lo añado en anís, hasta completar el peso)
• Un sobre de levadura
• 230gr de Harina. (Tamizadla con la levadura)

Preparación:

1. Pulverizar el azúcar en vel. 5-7-9 durante 10 segundos, añadir la piel de limón y otra vez vel. 5-7-9, 10 segundos.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y trabajar el azúcar con el limón y los huevos a velocidad 3 durante 7 u 8 minutos. Hasta que quede cremoso.
3. Añadir el aceite y el anís (o la mantequilla, los que podáis tomarla), con mantequilla sabe mucho más a a sobaos y unirlo a vel.3.
4. Añadir la harina con la levadura tamizada y mezclarlo bien a vel. 3. Ponerlo en un molde untado de mantequilla y hornear, habiendo precalentado a 200ºC, bajarlo a 180ºC durante 35 minutos.

Espero que os guste tanto como a nosotros.