INGREDIENTES:
- 400 Gr. de calabaza
- 400 Gr. de azúcar
- 400 Gr. de harina
- 4 Huevos
- 280 Gr. de aceite de girasol
- 2 Sobre blancos y 2 azules de gasificantes
- 1 Sobre de levadura royal
- Azúcar y canela para espolvorear
- Piñones, pasas o nueces para decorar (opcional)
PREPARACIÓN:
Asar la pulpa de la calabaza en el horno o en el microondas. Una vez tierna ponerla en el vaso junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 hasta obtener una crema fina. Mezclar la harina con los gasificantes y la levadura, volcar en el vaso y remover a velocidad 6-7, parar la máquina, remover un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa, nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.
Forrar un molde grande con papel vegetal, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea se puede decorar con piñones, pasas o nueces. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la coca a media altura de 30 a 40 minutos (según horno).
Fuente: Cocinando con Loli
Hola, madre mía!! que pinta mas buena que tiene para empezar y no dejar nada, muy bueno.
ResponderEliminarsaludos!!!
Hola Arima wapa, gracias por tu comentario...la verdad es que para ser de calabaza está muy bueno a mi me quedo impresionada.
ResponderEliminarbesitos
La mermelada que se ve con el bizcocho es de calabaza también, lo digo porque como las recetas me las publica mi hijo pues yo no me di cuenta de apuntarle ese detalle y como las fotos las hago yo y luego el se encarga de todo lo demás, como no esté al tanto se me pasa ó pone lo que a el le parece, jejeje.
ResponderEliminarUn saludo para todos
hola guapa yo no te conocía y ahora ya te tengo fichada,,pedazo coca mas rica has echo,ummm que pinta tiene. adeu
ResponderEliminar¡Que pinta más rica! Te cojo la recetilla, la hago fijo.
ResponderEliminarUn besazo, bombón.
¡Qué rico!. Lo apunto como pendiente.
ResponderEliminarEs una pena que no tenga calabaza en casa, mira que ayer tarde estube a punto de comprarla.......¡Cachis!....en fin, tomo nota y en breve lo hago, porque tiene una pinta estupenda.....
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Hola Elena, pues espero que sigas conociendome como yo a ti, que me encantan las cosas que haces y se aprende un poco de cada una
ResponderEliminarBesitos wapa
Mari carmen, gracias a que has convertido esta receta en muffins, he pasado para revisarla y he visto que ni os había contestado, si esque ultimamente no doy a vasto.Por cierto que los muffins te han quedado divinos
ResponderEliminarbesitos wapa
Vamosalculete, si pudiera te mandaba una que aun tengo ahí pendiente y no veas que pedazo
ResponderEliminarUn besazo solete tu