Palmeras

Palmeras

Pues una receta buenísima que circula por internet y que yo he redactado y revisado para un mayor entendimiento del lenguaje, porque  queda estupenda. Lo cierto es que nos gustó muchísimo y os la recomiendo a tod@s. Además ahora que pamencocina es indexada por Google recibimos muchas visitas y estamos más animados. Si eres nuev@ te damos le bienvenida y te recomendamos que nos animes con tu comentario. Y ahora vamos con la receta que he hecho de estas ricas palmeras:

Ingredientes:

- Una plancha de hojaldre 

- Azúcar glass

- 1 yema de huevo

- Mermelada

- Azúcar

- 1 cucharada de agua

Preparación:

• Estire la plancha de hojaldre y la espolvoree con azúcar glass. 
• Enrollela poco a poco empezando por ambos lados. 
• Córtela en rodajas de medio centímetro y coloquelas en la bandeja del horno de forma que no se peguen .  Pinte con la yema de huevo previamente batida generosamente con azúcar. 
• Introduzca en el horno, a 200º, hasta que se empiecen a dorar.

•  Una vez doradas retirelas, apague el horno y úntelas con mermelada de melocotón, y sobre ella, lo siguiente:

•  Coja un vaso, eche 2 cucharadas soperas de azúcar y humedezcalo un pelín, un poco de agua. Remueva,  hasta que quede como una pasta y métalo al microondas unos segundos (más o menos 7 ), hasta que vea que empieza a burbujear. Pare inmediatamente, sáquelo y remueva. Si ha quedado muy líquido (el azúcar solubiliza), añádele un poco mas de azúcar y remueve.

• Riege con este almíbar espeso las palmeras y vuelva a meterlas en el horno apagado (con el calor que aun le quede. Si ve que se ha enfriado mucho, póngalo un poco, pero poco y deje ahí hasta que el horno se enfríe.

El azúcar habrá hecho esa costrita tan típica de las palmeras de pastelería y debajo habrá mermelada

Fuente:  http://www.misdeseosmasdulces.com por si os aclara algo más, lo he adaptado todo lo que he podido y se entiende mejor pero la verdad que la receta original es costosa y tiene una redacción pésima.

Comprobado: Al completo, y exquisito.