Flores de Carnaval.

Esta receta que os traigo es típica de carnaval, me regalaron el aparato y encontré esta receta en un libro de Thermomix. Sale bastante rica y con estas cantidades salen bastantes.
Ingredientes:

• 170g de harina de repostería.
• 250g de leche
• 2 huevos.
• 30g de licor de anís.
• 1 cucharada de vainilla.
• 500g de aceite (para freír)
• 100g de miel (para el almibar)
  
• 50 g de zumo de limón (para el almibar)

Elaboración:

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Vierta la mezcla en un recipiente donde quepa el molde de metal para hacer las flores y deje reposar la mezcla durante media hora aprox.
2. Caliente el aceite en una sartén honda, introduzca el molde de metal y cuando este muy caliente, escúrralo e introdúzcalo en el recipiente con la masa, procurando no sumergirlo del todo. Páselo rápidamente a la sartén. Al freírse, la masa se despega del molde. Dore por ambos lados y repita la operación hasta agotar la masa preparada.

Almibar de miel y limón:

• Mezcle en un cuenco la miel y el limón. Coloque las rosas sobre una rejilla hasta que se enfríen. Sirva bañadas con la miel o espolvoreadas con azúcar glass.

Roscas

Os traigo otra de dulce. Esta receta tiene su historia...resulta que fui a hipercor y buscando una cosa me encontré con otra, que es la causante de estas roscas. Mis sobrinos, tres de los pequeños, dicen que son donuts, y en realidad es que se parecen bastante a los donuts, además al día siguiente se quedan más blanditos. Es la segunda vez que los hago, a petición de mis sobrinos Alex y gonzalo, que les han encantado y me han dicho que a cambio me daran muchos besos, jeje estoy deseando llevarselas mañana al pueblo. Os dejo con la receta del envase de la rosquillera.

Ingredientes:

• 350g. harina
• 1 bolsita de vainilla
• 250g. agua
• 35g. azúcar
• 50g. mantequilla
• 1 pizca de sal
• 20g. levadura
• 1 huevo

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa esponjosaagrgando un poco más de agua o harina si fuera necesario, depende del tipo de harina a mí no me hizo falta.
Se puede sustituir el agua por leche.
Dejar en reposo 15 minutos.
Introducir la masa en el aparato e ir dejando caer los anillos formados con el aparato en una freidora( yo en una sartén), con aceite muy caliente. Freir por los dos lados.
Decoración: cubrir con azúcar, chocolate...ó rellenar con crema, mermelada...
Parece que van a empachar y que son muy grasientos, pero engañan. Queda un sabor muy suave y no repiten, están deliciosos y si no que se lo pregunten a mis sobrinos, que me veo haciéndoselos más veces, jeje

Croquetas de jamón de jabugo con tumaca

Por fin una receta salada. ¿ A que ya estábais pensando que solo sé hacer recetas dulces?, pues no...las recetas saladas de diario no me da tiempo ni a sacarles foto, conque menos presentarlas.
Esta receta la he tomado de un libro que me compre, se llama "Cocina española con thermomix".
Están muy ricas.
Esta vez solo os puedo poner una foto, porque solo me dió tiempo a sacarles tres y las otras dos me han salido borrosas.
Si os animais a probarlas, espero que os gusten tanto como a nosotros.

Ingredientes:

• 150g. de jamón de jabugo
• 75g. de aceite de oliva
• 75g. de margarina
• 30g. de cebolla pelada y troceada
• 1 diente de ajo pelado
• 170g. de harina
• 1 tomate maduro pelado y sin semillas
• 800g. de leche
• sal

Otros ingredientes: (1 huevo, pan rallado y aceite de oliva)

Preparación:
1-Pon el jamón en el vaso y picalo con 5 golpes de turbo. Retira el jamón y reserva.
2-Vierte en el vaso el aceite, la margarina, la cebolla y el diente de ajo, y programa 3 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 5. Añade la harina y programa 2 minutos, temperatura 90ºc, velocidad 4.
3-Incorpora los ingredientes restantes y dos cucharadas del jamón picado. Mezcla 10 segundos a velocidad 8 y, a continuación, programa 7 minutos, temperatura 90ºc, velocidad 5. Observa la masa por el bocal y, cuando espese, baja a velocidad 3.
4-Cuando pare la máquina, deja reposar unos segundos sin retirar el vaso. Incorpora el jamón restante y mezcla con la espátula.
5-Por último, vierte la besamel en una manga pastelera y cuando esté fría, forma tiras de besamel sobre la bandeja de horno con pan rallado.
Corta trozos del mismo tamaño y moldea las croquetas. Pásalas por huevo y pan rallado y freír con aceite de oliva bien caliente hasta que se doren.

Tarta de manzana especial

Aquí me teneis después de tantos días sin publicar.
Os dejo una tarta estupenda, que le copié pedacitos de miel, ella dice deliciosa tarta de manzana y no se queda corta, pues es una delicia. Os animo a que la probeis y visiteis su blog quien no la conozca, pues tiene auténticas delicias.

INGREDIENTES:

- 7 cucharadas de leche
- 7 cucharadas de azúcar
- 7 cucharadas de harina.
- 1 huevo
- 125 g. de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura.
- 5 manzanas Reineta o Golden.
- Mermelada de albaricoque para pintar la superficie.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Deshacer la mantequilla.

3. Batir la clara con la batidora.

4. Añadir la yema, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida y la harina con la levadura.

5. Pelar y cortar 3 manzanas a taquitos pequeños (aprox. 1'5cm) y agregarlas al batido anterior.

6.Untar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina.

7. Volcar el batido y cortar a láminas las 2 manzanas restantes.

8. Introducir en el horno a 180º durante 40 min. (miel lo deja 1'15h)

9. dejar enfriar antes de desmoldar.

10. Pintar la superfice con mermelada (yo la calenté un poco en el microondas).