Plum-cake veteado

Ayer estuve con mi presentadora de thermomix Maite, en una demostración que hizo a la madre de un amigo de mi hijo y por presentársela me regalo el libro de repostería y pastelería. Y ya echándole una ojeada vi este plum-cake que no pude resistirme a preparar.
Este libro no tiene desperdicio, está lleno de cosas ricas e irresistibles que ya iré haciendo poco a poco...
Os dejo con la receta y espero que os guste, seguro que muchas ya lo tendréis, y las que no pues ya os la dejo yo para que la copiéis.

Ingredientes:

• 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g. de azúcar
• 4 huevos medianos (yo 5 pequeños)
• 1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
• 250 g. de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de levadura royal ( o la que tengáis a mano)
• 15 g. de cacao puro en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 180º

Engrasa un molde de plum-cake o fórralo con papel de hornear.

Pon la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y programa 30 segundos a velocidad 3.

Vuelve a programar velocidad 3 sin tiempo y añade los huevos uno a uno. Cuando estén bien integrados, añade la vainilla líquida y mezcla unos segundos en vel. 3.

Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1min.vel.3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula o una lengua de silicona, lo que haya quedado por las paredes del vaso.

retira la mitad de la preparación a un bol, yo lo puse en una bolsa de las de congelar. Añade el cacao a la otra mitad que queda en el vaso. Programa 10 seg. vel 3, y termina de integrar con la espátula.

En el molde preparado, voy poniendo una capa de la mezcla blanca, corto la punta de la bolsa y a modo de manga voy cubriendo el fondo, le pongo otra capa con la mezcla del cacao, alternando los dos colores. alisar con la espátula y a hornear durante 45 min.