martes, 4 de mayo de 2010

Coca de Calabacín

No sabía que hacer para cenar, abrí el cajón de la nevera y me encontreé un calabacín, entonces se me ocurrió preparar esta coca y fue un gran éxito porque nos encantó.
Masa para Coca (con Thermomix).
Ingredientes:
  • 50g de aceite de oliva virgen extra.
  • 100g de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 50g de manteca de cerdo.
  • 20g de levadura prensada.
  • 300g de harina.
  • 1 pellizco de azúcar.
Preparación:
  • Precaliente el horno a 225ºC.
  • Ponga todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso, y programe 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
  • Estire la masa con un rodillo o con las manos, dejándola muy fina, pongála sobre una bandeja de horno bien engrasada (o con papel de hornear).
  • Una vez estirada la masa colocar las tiras de calabacín muy finitas, se pone un poco de sal, orégano, queso para gratinar y aceitunas negras.
  • Meter al horno, unos 15 minutos, mas o menos hasta que estñe dorada a 150-170ºC.

28 comentarios:

  1. Cuantas veces salen recetas estupendísimas cuando no sabemos ni que hacer... mirar, ver ingredientes y ponerse la cabeza en marcha.
    Estupenda esta coca, la haré sin duda.
    Un beso

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  2. Yo tambien he preparado algo asi y me gusto muchisimo!
    Besitos!

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  3. pues me voy a quedar con la idea, porque en verano mi suegra me llena la nevera de calabacines del huerto y muchas veces no sé ya como prepararlos.......yo usaré masa de hojaldre

    besos

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  4. Desde luego tiene una pinta buenísima, me encanta.
    Un besico.

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  5. Ummmmmmmmmmmmm seguro que esta de muete wapa no hay mas que mira las fotos,de guena gana me comia un caxin ahora.
    Una receta y presentacion de 10 points wapa.
    Bicos mil .

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  6. Tiene una pinta deliciosa!!! A veces cuando no sabe uno muy bien que hacer, suelen salir fantásticas ideas.
    Un besiño.

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  7. Hola Pamen
    Que pinta mas buena tiene, excelente receta x

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  8. Eso de que abras la nevera y con un calabacín improvises ésta pedazo de receta, me ha dejado maravillada, que buenísima idea
    Besotes

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  9. Que rica!!! Menos mal q no sabias q hacer....
    Saludos

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  10. No me extraña que os encantara porque tiene una pinta extraordinaria. Un besazo.

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  11. Carmen, hacía tiempo que no ponías nada iba a entrar para preguntarte pero ya por fin das señales de vida jj, me alegro.
    Esta coca de calabacín con esos copetes de aceitunas tiene que estar de vicio. Como todo lo que haces jj.
    Te agradezco mucho todas tus visitas, siempre estás al pie del cañón. Eres muy amable.
    Saludos

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  12. Curra, extoy segura de que te va a gustar pues queda un sabor muy delicado...eso si procura hacer las lonchas de calabacín con mandolina, o si no hazlas muy finitas porque yo las pongo en crudo
    besos

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  13. Daniela, la verdad que se pueden hacer tantas cosas con el calabacín y está todo muy rico
    besos

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  14. Lidia, eso tenía yo pensado hacer en cuanto mi padre me empiece a dar del huerto...es como comer una pizza vegetal, aunque la masa de la coca está muy rica la proxima vez la preparo con la masa de pizza
    besos

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  15. Dios mio que hambre me esta entrando.Esta receta me la apunto.
    Esta webs tienen un montón de recetas y consejos de todo tipo: Consejos Mercadona, Mercadona Info.
    Enhorabuan por el blog, me gusta mucho.

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  16. Lolah, rico está, te lo puedo asegurar...como que lo pienso volver a hacer
    besos

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  17. Hola Pame,he visto que te has echo seguidora de mi blog cosa que me ha gustado mucho,y yo por curiosidad entrado en el tuyo y me quedo tambièn,jeje,porque me ha encantado las recetas tan curradas y elaboradas que tienes,esta coca tiene que estar de vicio madre mia!!!

    Por cierto yo soy de palencia pero nacida en valladolid,y de laguna de duero conozco a gente,igual hasta la conoces.Que pequeño es el mundo verdad??
    Bueno un besito desde Bilbao.

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  18. Muy rica la coca, tiene que estar deliciosa, tiene una pinta inmejorable. Me alegro de que vuelvas a publicar y verte otra vez por aqui.
    Un beso

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  19. ¡Qué espectáculo, Pamen¡ Me encanta tu idea.
    Besos

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  20. ¡Jo que rico!
    Pamen pero si lo quiero hacer al modo tradicional en la masa lo que hago es que lo mezcho todo con la batidora¿o no? no estoy muy segura.
    Besitos.

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  21. Que rica se ve la receta.
    es 1° vez que visito tu blog.
    un abrazo desde chile
    Edith
    La brujita

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  22. Que facilito y qué rico! me encanta el calabacín... me lo apunto!
    bss

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  23. Meeee lo lleevooooo!! que rico me encanta nunca he hecho una coca y echa con la tmx y con ese relleno me va a encantar....
    Un beso cielo

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  24. Que rica,hoy ya he visto muchas recetas de calabacín,curiosamente haré un risotto,con el único calabacín que queda en mi nevera...me la guardo en favoritos,la masa ha de estar rica,rica.

    Un saludo

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  25. Pamen, sencillamente deliciosa, la pinta es increíble.
    A veces lo más rápido sale perfecto que algo tan bien pensado.
    Besos

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  26. que buena idea tuviste, te quedo con una pinta buenisima, me a encantado.
    Besitos!!

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  27. Que rica te ha quedado! muy buena idea haz tenido! Saludos!

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  28. Mari CArmen que ricas las cocas y que pereza me da hacerlas.
    Me alegra visitarte al fin aunque mi ritmo sigue siendo lento lento.
    Besicos sorianos

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