Panecillos de Hamburguesa.

Perdonadme por tardar tanto tiempo en publicar pero he andado muy liada en otras cosas y ni siquiera he tenido tiempo para pasarme por vuestros blogs. Estos panecillos que os traigo son una verdadera delicia y no podía dejar pasar la ocasión de invitaros a que los hagáis. Hay que tener paciencia en el tiempo de levado, cuanto más tiempo estén más esponjosos quedan. Se los cogí a Rosa de mis cosillas. Ingredientes:

• 70 grs. de agua

• 90 grs. de leche

• 1 huevo

• 15 grs. mantequilla

• 1 cucharadita de miel

• 300 grs. harina de fuerza

• 10 gr de sal.

• 1 sobre de levadura seca de panadería (yo utilicé un cuadradito de 25g de los que venden en Mercadona, coger un poco de agua de los 70g y diluir la levadura en él.

Para pintar

• 1 huevo
• semillas de sésamo

Preparación:
Poner los ingredientes en el vaso de la thermomix y amasar en velocidad espiga 6 minutos. Sacar la masa y amasar unos segundos a mano, poner la masa en un bol untado con aceite y dejarla que suba (lo pongo en el microondas para evitar corrientes de aire). Cuando haya levado, se amasa para quitarle el aire y se hacen los bollitos.

Echar harina en la mesa, volcar la masa, y amasar para quitarle el aire, cortar porciones de 85g, y hacer bolas, e ir colocando en la bandeja del horno forrada con papel, pintar los bollitos con huevo batido y espolvorar semillas se sésamo y de amapola, tapar la bandeja con un plástico y dejar levar hasta que doblen el volumen.Volver a pintar los bollitos con el huevo batido, así las semillas se quedarán bien pegadas y cuando el pan esté horneado no se caerán.
Poner las semillas de sésamo.
Con el horno precalentado a 220º meter la bandeja en la primera ranura con un cuenco de agua hirviendo durante 18 min. Aproximadamente, este paso depende de cada horno.