Bueno pues la primera receta de pamencocina va ser esta, que hice ayer y que es exquisita, disfrutadla. Además se merece ser la primera porque es una de las mejores.
Ingredientes:200 gr. harina
50 gr. fécula de patata
50 gr. almendra en polvo
70 gr. almendra en láminas
100 gr. azúcar
150 gr. mantequilla
vainilla en polvo (un sobrecito).
1 huevo
una pizca de sal
Preparación: Poner la harina, la fécula, el azúcar, el polvo de almendras,un pellizco de sal, y la vainilla en polvo, y mezclar bien. Añadir una yema de huevo (la clara se reserva) y la mantequilla reblandecida y cortada en trocitos. Amasar hasta que todos los ingredientes, queden incorporados. Formar las galletas extendiendo la masa con el rodillo y cortándolas con un cortapastas. Batir ligeramente la clara y pintar las galletas con ella, espolvoreándolas con las almendras laminadas. Hornear a 190 º durante 20 minutos.
Fuente: encarnasao.blogspot
Comprobado: Sí, y están riquísimas.
Fotos actualizadas, las he hecho otra vez y estas son las fotos:
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