sábado, 18 de febrero de 2012

Merluza en salsa con patatas y mejillones

Después de tanto tiempo sin publicar, hoy os traigo una receta de pescado que vi hacer a Karlos Arguiñano y me dije que la tenía que probar. Él la hizo con otro pescado, pero con merluza  está impresionante, nos gustó mucho a todos y la volveré a preparar más veces. Seguro que más de uno ya la habréis visto, o incluso probado. No me enrollo más y aquí os dejo la receta.


Ingredientes
  • Una merluza
  • Una cebolleta
  • Dos ajos
  • Tres cucharadas de tomate frito casero
  • Seis patatas del mismo tamaño
  • Un vasito de vino blanco
  • Perejil picado
  • Medio kilo de mejillones
Preparación
Ponemos los mejillones a abrir en una cazuela con el vaso de vino blanco.
En otra cazuela cocemos las patatas torneadas con un poco de sal. Para quien no sepa tornear, se cortan los polos de las patatas y se van pelando de arriba abajo dándoles forma ovalada.
Mientras, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pochamos la cebolleta o cebolla pequeña hasta que quede con un ligero color dorado, en ese momento le añadimos una cucharada de harina y la cocinamos, para que no sepa cruda. Le añadimos seguido las tres cucharadas de tomate frito y le vamos añadiendo el jugo de la cocción de los mejillones, hasta que veamos que queda una salsa consistente. Le ponemos un poco de perejil picado y se van poniendo las rodajas de merluza sazonadas con sal y pimienta al gusto. Tapamos la cazuela y lo dejamos tres minutos de cada lado. Se retira y se sirve en una fuente acompañada de los mejillones y patatas.

La salsa está de untar pan, ya os lo aviso...espero que os guste tanto como a nosotros



47 comentarios:

  1. Caramba que te has currado el plato de lo lindo eh!!!. Hija de mi vida que pintaza tiene esto, con lo bueno que están los mejillones por no hablar de la merluz.
    Nada, ve poniendo cubierto que voy :)

    besines

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Merchi, pues fíjate que de currar tiene poco este plato, es de lo mas sencillo y rápido...
      Nos la comimos entre los tres, no sobró ni salsa
      besines

      Eliminar
  2. HOla guapetona. Me alegro de leerte.
    Me acabas de dar en el corazón con esta receta porque los mejillones son una de esas cosas que me privan....
    Para mi gusto, esta es una receta perfecta.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapísima!!
      Me alegra que te guste y tan perfecta que con esos tres ingredientes, plato único y no me digas que no es sano
      besos

      Eliminar
  3. que buena pinta tiene, te agrego a mi lista de blogs, un saludo.

    ResponderEliminar
  4. Que plato tan rico y que presentación, de 10.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  5. Riquísimo este plato de merluza!!. Y las fotografías, geniales!.
    Me alegro de volver a verte publicar!!.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa, no será por recetas pendientes
      Espero publicar más a menudo
      besos

      Eliminar
  6. Hola guapísima, yo no se la he visto a Arguiñano,y no se con que pescado la hizo él pero lo de hacerlo con merluza me ha gustado un montón, para eso es el pescado que más me gusta a mi, jejeje
    Me alegra mucho verte por aquí
    Besazos a montones

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ana, muchas gracias wapa, me alegro que te guste, espero que la pruebes, para mi ha pasado esta manera de comer la merluza como preferida
      besos

      Eliminar
  7. Pues yo no se la he visto Arguiñano por que ni tiempo de ver la tv ,yo la hago una salsa muy parecida asi que tomo nota de la receta te ja quedado divina y seguro que sabe mejor.
    Me alegra que retomes de nuevo el blog.
    Bicos mil y feli finde wapisimaaaaa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nena nena wapa, si te digo que nunca veo a Arguiñano y ese día limpiando el polvo me dio por poner la tele y estaba liado con la merluza, me quede a ver terminar la receta y al día siguiente estaba comprando los ingredientes.
      No te la pierdas, pues está de 10
      bicos

      Eliminar
  8. ¡Me encanta esta propuesta, una delicia! Besos y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya sabes Rous, tendrás que probarla
      feliz finde

      Eliminar
    2. Rous, lo mismo que a mi, por eso me decidí a probarla
      Besos

      Eliminar
  9. Pero que plato mas rico, me lo pongo en pendientes hace un monton que no hago merluza, bssssssss Sefa

    Quiero tambien invitarte a que te pases por el Recetario Mañoso, ya tenemos nuevo ingrediente para el mes de marzo, animate y mandanos tu receta.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No tardes mucho en probar, por que después pasará a favoritos
      Me pasaré a ver de que se trata, gracias wapa
      besos

      Eliminar
  10. que penita vivas tan lejos y que seur cobre tanto...jejee.deliciosa receta y mejor presentación
    bexinos hermosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La pena es que no podamos percibir los olores de las recetas por aquí, ya que se ve todo tan cerca, que a veces dan ganas de traspasar la pantalla
      bexinos wapa

      Eliminar
  11. Pfffff, que pintaza tiene esa merluza maemiaaaa Pamen. Nada mas ver la imagen dan ganas de ponerse a lamer la pantallita del ordenador, jijijiji. me encanta. Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. tendrás que hacerla y veras lo que es lamer hasta las espinas de la cabeza...está impresionante
      besos

      Eliminar
  12. Desde luego la presencia es impresionante y seguro que riquísimo.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y el sabor también riquísimo...te animo a que la pruebes
      besos

      Eliminar
  13. Hola Pamen.
    me acerco aquí, ahora mismito, que acabo de ver tu mensaje en mi blog, y no quiero que se me olvide contestarte. Lo primero: la manteca de cacao, ahora, la compro en La Casita dulce de las flores, mi tienda preferida..jajaja, no me pagan, ¡eh! pero me tratan como una reina, al igual que a todos sus clientes. Desde el principio, desde la primera vez que entré en su tienda. También lo venden por internet.
    Pero antes la compraba en las farmacias. Si, allí la puedes encontrar. Busca alguna que te las traigan por encargo. Yo lo hacía así. Suelen venir en botes de 1 k. creo... Pero dura mucho y se mantiene muy bien.
    ESte plato de pescado tiene muy buena pinta... Te ha salido estupendo, y me gusta mucho para uan comida. A veces no sabes qué hacer con el pescado.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  14. Gracias, y como yo no tengo casita dulce ni nada que se le parezca, preguntaré en las farmacias, que de esas tengo unas cuantas
    Un saludo

    ResponderEliminar
  15. Que plato más bueno Pamen, te ha quedado de lujo.
    Seguro que estaba rico rico.
    Un besito.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Como bien dice arguiñano, rico, rico guapa
      pasa a ser como uno de mis favoritos
      besitos

      Eliminar
  16. Hola Carmen. El haber esperado tanto tiempo para ver una nueva receta tuya ha merecido la pena. Un plato de los que quitan el hipo y de los que siempre se guarda un buen recuerdo.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y tanto Juan, como que lo he vuelto a repetir y no será la última
      Saludos

      Eliminar
  17. Pamen, aquí me tienes de nuevo. Sí, es porque el plato me gusta pero también tengo otro motivo muy alegre para mí. Estoy avisando a todos mis seguidores porque celebro mi primer año con el blog y he organizado un concurso en el que sólo deben dejar unos datos si les apetece participar. Así que te espero, si quieres ¡claro! Si ya lo has hecho, ¡muchas gracias! ¡Feliz fin de semana! Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Rous, veré de que se trata y a ver si me animo a participar
      besos

      Eliminar
  18. Que pintaza tiene esa merlucita!! la verdad es q si la receta es de Karlos Arguiñano, rica te sale seguro y además con las manos que tu tienes.... hummm que bueno debía estar!!

    Un beso preciosa,

    Vanesuky.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Vanesuky, gracias...viniendo de ti, me lo tomaré como un alago
      besos

      Eliminar
  19. Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola y gracias...le echaré un vistazo a ver si me interesa
      Un saludo

      Eliminar
  20. Buenas Tardes;
    Enhorabuena por este interesantisimo blog y las cosas tan rica que haces, asi que nos quedamos de OKUPAS jejeje.

    Un Saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Parejita yo encantada de recibiros, como si estuvierais en vuestra cocina
      Un saludo

      Eliminar
  21. Tendría que pensarlo...una boca más jejejeje

    ResponderEliminar
  22. Vamos, que si la preparo tu consejo es que no compre pan ese día ¿no?...Madre mía, tienes razón, la estoy mirando bien y la pinta es estupenda...mmmmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    Zulima.

    ResponderEliminar
  23. Me gusta mucho como ha quedado Merluza en salsa con patatas y mejillones, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

    ResponderEliminar
  24. La ultima vez que comí un plato con merluza fue en Santiago de Chile, y me quede con unas ganas de maaaas!!! asi que bueno, seguire tus consejos... despues te comento como me sale, porque el toque de mejillones y patatas mmmm ya esta, me puede! quiero cenar esto esta misma semana !!

    ResponderEliminar
  25. I thought it was gonna be some boring old publish, but it in truth paid out for my time.
    TestoEdge 20 I will article a link to the page in my weblog. I am sure my personal guests will unearth that invaluable. . . .This is some good material. It took me a while to come across this website but it was worth the time. I noticed this page was hidden in yahoo and not the first spot.http://www.supplements4help.com/testoedge20/

    ResponderEliminar

Deja tu comentario.