Roscos Fritos

Después de tanto tiempo os traigo otra receta de un libro que me dio mi presentadora de Thermomix llamado Cuesta Menos con Thermomix (Volumen II). Espero que os guste. :D

Ingredientes:

• La piel de 1/2 limón.
• La piel de 1/2 naranja.
• 150g de azúcar.
• 2 huevos.
• 150g de zumo de naranja.
• 150g de aceite de oliva.
• 600g de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura química.
• 1 pellizco de sal.
• 500g de aceite (para freír).
• 100g de azúcar (para espolvorear).

Preparación:

• Ponga en el vaso, bien seco, el azúcar y pulverice programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Incorpore la piel de naranja y de limón. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de azúcar aromatizada de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Añada los huevos, el zumo de naranja y el aceite. Programe 20 segundos, velocidad 5.
• Agregue la harina, la levadura y la sal. Amase programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
• Vuelque la masa en un bol y deje reposar 20 minutos cubierto con film transparente.
• Con las manos mojadas en aceite, vaya formando bolas del tamaño de una nuez y presione el centro con el dedo para formar los roscos.
• Fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados, escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos rebozados en azúcar.