Masa para Coca (con Thermomix).
Ingredientes:
- 50g de aceite de oliva virgen extra.
- 100g de agua.
- 1 cucharadita de sal.
- 50g de manteca de cerdo.
- 20g de levadura prensada.
- 300g de harina.
- 1 pellizco de azúcar.
- Precaliente el horno a 225ºC.
- Ponga todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso, y programe 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
- Estire la masa con un rodillo o con las manos, dejándola muy fina, pongála sobre una bandeja de horno bien engrasada (o con papel de hornear).
- Una vez estirada la masa colocar las tiras de calabacín muy finitas, se pone un poco de sal, orégano, queso para gratinar y aceitunas negras.
- Meter al horno, unos 15 minutos, mas o menos hasta que estñe dorada a 150-170ºC.